Il nostro menù

Menù Pata Negra

Pluma di Pata Negra con Funghi Porcini Spadellati

€ 22.00

Equilibrio perfetto tra carne e bosco

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Pluma di Pata Negra alla Griglia

€ 18.00

Taglio tenero e saporito, servito alla brace

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Pata Negra con Lardo

€ 19.00

Morbidezza su morbidezza.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Pata Negra con Funghi Porcini Spadellati e Lardo

€ 23.00

Unione golosa di sapori profondi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Pata Negra alla Griglia

€ 18.00

Filetto di Pata Negra cotto alla griglia.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Secreto di Pata Negra con Funghi Porcini Spadellati

€ 22.00

Abbinamento intenso tra carne e porcini.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Secreto di Pata Negra in Padella

€ 18.00

Taglio pregiato e succulento, cotto al punto giusto.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle Verdi con Ragù Bianco di Pata Negra

€ 12.00

Pasta fresca con ragù bianco morbido e avvolgente.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bruschetta al Ragù Bianco di Pata Negra

€ 9.00

Ricca e saporita, con ragù delicato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bruschetta al Lardo di Pata Negra

€ 6.00

Pane caldo e fragrante con lardo fuso

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Lardo di maiale iberico affettato

€ 8.50

Morbido e profumato, servito al naturale

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Polenta Fritta con Lardo di Pata Negra

€ 10.00

Dorata e croccante, arricchita dal lardo iberico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Menù Tartufo nero

Polenta Fresca Formaggio e Tartufo

€ 18.00

Confort food d’eccellenza

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Pluma di Pata Negra con Parmigiano e Tartufo

€ 24.00

Tenera, profumata e avvolgente

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Secreto “Aquila Nera”

€ 24.00

Con Parmigiano, tartufo nero e formaggio a tre latti

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Pata Negra con Parmigiano e Tartufo

€ 23.00

Carne pregiata con note eleganti e decise

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Super Bologna con Porcini e Tartufo

€ 25.00

La nostra specialità: ricca, intensa, golosa

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Cotoletta alla Bolognese con Tartufo

€ 22.00

Classico della cucina locale, rivisitato in chiave preziosa

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortellini con Burro Tartufo

€ 17.00

Tradizione bolognese con un tocco raffinato

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Ravioli con Formaggio Tartufo

€ 17.00

Ripieno cremoso, con nota intensa di tartufo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni con Burro e Tartufo

€ 17.00

Ripieno ricco, esaltato dalla semplicità del burro e del tartufo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bruschette con Formaggio Fuso e Tartufo

€ 9.00

Cremose e profumate, perfette da condividere

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Sformatino di Ricotta con Tartufo

€ 12.00

Morbido e delicato, arricchito dal tartufo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Battuta di Fassona Piemontese con Tartufo

€ 19.00

Taglio crudo pregiato esaltato dal profumo del tartufo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Antipasti

Funghi Porcini in Umido

€ 8.50

Funghi cotti lentamente con erbe aromatiche.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Cappelle di Funghi Porcini al Forno

€ 12.50

Funghi al forno con olio, aglio e pangrattato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Funghi Porcini Fritti

€ 10.00

Porcini fritti in crosta dorata.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Salsiccia Passa

€ 4.00

Salsiccia stagionata dal gusto intenso.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Crudo di Parma 26 Mesi + Parmigiano Reggiano 30 Mesi

€ 13.00

Eccellenze emiliane servite in abbinamento.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Culaccia della Bassa Parmense

€ 13.00

Salume dolce e morbido della tradizione emiliana

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Pancetta Artigianale di Maiale Pesante e Lardo di Patanegra

€ 13.00

Salumi selezionati dalla lavorazione artigianale.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Selezione di Salumi

€ 13.00

Tagliere misto di salumi italiani.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tigelle

€ 0.50

Dischetti di pane da farcire, serviti caldi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Crescentine Fritte x 2 Persone

€ 5.50

Tipiche crescentine emiliane, servite calde.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Stracchino

€ 4.00

Formaggio fresco e cremoso.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Selezione di Formaggi con Salsa di Fichi e Fragole

€ 13.00

Assaggio misto di formaggi con salsa agrodolce.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Formaggio Fuso di Mucca

€ 7.00

Formaggio fuso a pasta molle dal sapore delicato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Formaggio Fuso Erborinato di Capra

€ 10.00

Formaggio di capra fuso dal gusto deciso.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Formaggio Fuso al Tartufo

€ 8.50

Formaggio caldo con tartufo nero.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Polenta Fritta

€ 4.50

Polenta croccante fritta al momento.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Sformatino di Ricotta e Parmigiano ai Porcini Spadellati

€ 11.00

Un piccolo sformato salato, leggero e gustoso, a base di ricotta, Parmigiano Reggiano e uova, cotto al forno e servito con funghi porcini freschi o surgelati, saltati in padella.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Battuta di Fassona Piemontese

€ 16.00

Fassona cruda al coltello, condita con olio, sale e pepe.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Sformatino di Ricotta e Parmigiano Ai Porcini

€ 11.00

Sformatino al forno con porcini spadellati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bruschette

Funghi porcini

€ 6.00

Pane tostato con porcini saltati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Funghi Prugnoli e Prosc. Crudo Croccante

€ 9.00

Bruschetta con funghi prugnoli e prosciutto.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Funghi Porcini e Prosc. Crudo Croccante

€ 9.00

Porcini e prosciutto croccante su pane tostato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Aglio Olio e Datterino

€ 4.50

Bruschetta semplice con pomodorini freschi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Primi

Polenta a 2 Gusti a Scelta

€ 14.00

Due condimenti a scelta tra quelli disponibili.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Polenta Fresca con Ragù di Salsiccia

€ 11.00

Condita con ragù di salsiccia.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Polenta Fresca con Formaggio Fuso

€ 11.00

Polenta calda con fonduta di formaggi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Polenta Fresca con Funghi Porcini

€ 12.00

Polenta cremosa con porcini spadellati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Lasagne Verdi al Forno (su prenotazione)

€ 10.00

Lasagna classica con sfoglia verde.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle al Ragù

€ 10.00

Tagliatelle con il classico ragù bolognese.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle ai Funghi Porcini con Ragù

€ 12.00

Porcini e ragù in abbinamento.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle Verdi ai Funghi Prugnoli e Prosciutto di Parma Croccante

€ 13.50

Condite con prugnoli e prosciutto croccante.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle ai Funghi Porcini

€ 12.00

Tagliatelle conditi con porcini saltati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle Verdi Prosciutto e Culaccia

€ 12.00

Con sugo a base di salumi emiliani.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliatelle con Funghi Porcini e Prosciutto di Parma Croccante

€ 13.00

Porcini saltati e prosciutto croccante.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni Verdi ai Funghi Prugnoli

€ 12.50

Ripieni con condimento ai prugnoli.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni Burro Salvia

€ 9.00

Conditi con burro e salvia fresca.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni con Formaggio Blu di Capra

€ 12.50

Serviti con salsa al formaggio erborinato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni Burro e Oro

€ 9.00

Conditi con burro fuso e Parmigiano.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni al Ragù

€ 10.00

Tortelloni ripieni, conditi con il tradizionale ragù di carne bolognese, un sugo ricco e corposo a base di carne macinata, verdure e pomodoro.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni ai Funghi Porcini e Ragù

€ 12.00

Ripieni con porcini e ragù di carne.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortelloni ai Funghi Porcini

€ 12.00

Ripieni conditi con porcini saltati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortellini alla Panna Fresca

€ 12.00

Tortellini alla Panna Fresca

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tortellini in Brodo

€ 12.00

Classico piatto della tradizione bolognese.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Secondi

Salsiccia alla Griglia con Funghi Porcini o Prugnoli

€ 14.00

Salsiccia e funghi a scelta.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Salsiccia alla Griglia

€ 8.50

Salsiccia grigliata.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Fiorentina alla Griglia

€ 4.20

Taglio alto con osso, alla griglia. Prezzo all’etto

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Braciola di Vitello con Cappella di Funghi Porcini

€ 18.00

Servita con cappella di porcino.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Braciola di Vitello

€ 15.00

Taglio con osso cotto alla griglia.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Straccetti di Manzo ai Funghi Porcini

€ 21.00

Manzo saltato con porcini.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Straccetti di Manzo con Sale Grosso e Rosmarino

€ 18.00

Manzo saltato con sale e rosmarino.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Straccetti di Manzo Rucola, Parmigiano Aceto Balsamico

€ 20.00

Manzo saltato con rucola e aceto balsamico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Grigliata Mista di Carne (minimo 2 porzioni)

€ 36.00

Misto di carni alla griglia.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Manzo all’Aceto Balsamico

€ 25.00

Filetto con riduzione di aceto balsamico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Manzo ai Funghi Porcini

€ 26.00

Filetto con porcini saltati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Filetto di Manzo alla Griglia

€ 24.00

Filetto di manzo grigliato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliata di Manzo con Datterini, Carciofi e Parmigiano

€ 22.00

Tagliata con verdure e Parmigiano.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliata di Manzo Rucola, Parmigiano e Aceto Balsamico

€ 22.00

Condita con rucola, Parmigiano e aceto balsamico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini

€ 22.00

Tagliata con porcini saltati.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliata di Manzo con Sale Grosso e Rosmarino

€ 17.50

Tagliata con condimento classico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tagliata di Manzo con Lardo di Patanegra e Porcini

€ 23.00

Tagliata con lardo fuso e funghi porcini.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Cotoletta alla Bolognese “Come Piace a Noi”

€ 16.00

Cotoletta servita con prosciutto crudo e Parmigiano, secondo la nostra versione tradizionale.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Controfiletto “Aquila Nera” con Funghi Porcini

€ 23.00

Controfiletto con cappella di fungo e porcini.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Costata di Manzo alla Griglia

Costata con osso, grigliata. Prezzo all’etto

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Contorni

Pinzimonio

€ 6.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Verdure Miste Grigliate

€ 4.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Insalata Mista

€ 4.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Patate Fritte

€ 4.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Patate al Forno

€ 4.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Carciofini Sott’olio

€ 6.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Giardiniera in Olio

€ 6.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Puntarelle Sott’olio

€ 6.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Dolci

Biscotteria secca

€ 4.00

Una selezione di biscotti friabili e croccanti, ideali per accompagnare il caffè o il tè.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Il “nostro” gelato

€ 5.50

Gelato artigianale fresco, preparato quotidianamente con ingredienti selezionati per garantire massima freschezza e cremosità.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Ananas fresco con gelato

€ 5.50

Fette di ananas fresco servite con palline di gelato, creando un piacevole contrasto di temperature e sapori.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Ananas fresco

€ 4.00

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Zuppa inglese

€ 5.00

Un tradizionale dolce al cucchiaio italiano, composto da strati di pan di Spagna inzuppati nel liquore e alternati a crema pasticcera.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Coppa gelato con ciliegie cotte

€ 6.00

Una coppa di gelato, arricchita da ciliegie cotte e il loro sciroppo, per un tocco fruttato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Coppa gelato

€ 5.00

Una classica presentazione del gelato, servita in una coppa di vetro, personalizzabile con diversi gusti.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Torta di cioccolato e pere

€ 5.00

Un dolce umido e aromatico che combina il sapore intenso del cioccolato fondente con la dolcezza delle pere.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Meringa con cioccolato caldo

€ 5.00

Un dolce che unisce la leggerezza e la croccantezza della meringa con la cremosità e l’intensità del cioccolato caldo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Profiteroles con panna montata

€ 5.00

Leggeri bignè di pasta choux, farciti generosamente con panna montata e ricoperti da una salsa al cioccolato caldo

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Mascarpone con frutti di bosco

€ 5.00

Crema di mascarpone fresca e delicata, guarnita con un misto di frutti di bosco freschi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Mascarpone con ciliegie cotte

€ 5.50

Una vellutata crema di mascarpone accompagnata da ciliegie cotte, che aggiungono un tocco fruttato e aromatico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Mascarpone al cacao

€ 5.00

Una variante della crema al mascarpone, con l’aggiunta di cacao in polvere o cioccolato per un sapore più intenso e una colorazione scura.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tiramisu al mascarpone

€ 5.00

Il celebre dolce al cucchiaio italiano, con strati di savoiardi inzuppati nel caffè e una ricca crema al mascarpone.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Panna cotta con frutti di bosco

€ 5.00

Un classico dolce italiano dalla consistenza vellutata, guarnito con una salsa e frutti di bosco freschi o surgelati

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Fiordilatte

€ 5.00

Delizioso dolce cremoso e fresco al cucchiaio aromatizzato al caffè

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Sorbetto al limone

€ 4.00

Un sorbetto leggero e rinfrescante, dal sapore equilibrato tra l’acidità del limone e la dolcezza

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Sorbetto al caffè (con mandorle, amaretti e scaglie di fondente)

€ 4.50

Un sorbetto rinfrescante al caffè, arricchito da mandorle, amaretti e scaglie di cioccolato fondente per una piacevole croccantezza.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Torta della casa

€ 5.00

Un dolce tradizionale e casalingo, spesso una specialità del giorno o una ricetta della nonna.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Mascarpone al pistacchio

€ 5.00

Crema di mascarpone arricchita con pistacchio.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Semifreddo di Pistacchio

€ 5.00

Un dessert cremoso e vellutato al pistacchio.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Vini da dessert

Ca’ d’ gal lumine moscato d’asti

€ 6.00

Un Moscato d’Asti con espressiva fantasia aromatica di acacia, salvia, pesca e albicocca, armonico, dolce e seducente.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Donnafugata ben ryé passito di pantelleria

€ 8.00

Un vino passito di straordinaria ricchezza e intensità, con note fruttate di albicocca, pesca e agrumi canditi.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Tramin a.a. gewurztraminer terminum

€ 9.00

Un Gewürztraminer vendemmia tardiva con un tripudio di profumi che spaziano dalla frutta tropicale agli agrumi e al miele, ricco e aromatico.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Briziarelli montefalco sagrantino passito

€ 6.00

Un vino rosso granato intenso, con un profumo etereo di frutta appassita, corposo, caldo e di rara eleganza.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Hauner malvasia delle lipari passito

€ 6.00

Un vino passito dolce tipico delle Eolie, con profumi complessi di erbe aromatiche e frutta disidratata, pieno e suadente.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Fattoria monticino rosso albana passito

€ 6.00

Un vino con aromi di frutta gialla disidratata e miele, ricco e avvolgente al palato, con un finale armonioso.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Quaranta altari vin santo del chianti frescobaldi

€ 5.00

Un Vin Santo dal colore oro brillante, con note tipiche di frutta secca, candita e spezie dolci, avvolgente e caldo.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Accornero malvasia di casorzo d’asti

€ 5.00

Un vino rosso dolce, elegante e profumato, con sentori di fragole e frutti di bosco.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Fonseca porto unfiltered

€ 6.00

Un Porto LBV con accattivanti aromi di ribes nero e ciliegia, succulento e ricco di frutta nera.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Osborne pedro ximenez

€ 6.00

Uno Sherry Pedro Ximénez ambrato, complesso, con sentori di datteri, fichi e caramello, dolce e di lunga persistenza.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Ramus pinto collector porto reserva

€ 7.00

Un Porto dal colore rosso intenso, con aromi fruttati e speziati, dal palato soave e concentrato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Pojer e sandri merlino

€ 7.00

Un vino Lagrein dolce e avvolgente con note di frutti neri e spezie, ottimo con cioccolato.

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bevande

Caffè

€ 1.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Succhi Frutta

€ 2.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Bibite in Lattina o Bottiglietta

€ 2.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Acqua Cl. 75

€ 2.50

Per questo piatto ti consigliamo:

Vino X

Il nostro menù

Menù Pata Negra

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Contorni

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Vini da dessert

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